home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ ELLE Recipes 2000 / ELLE - 2000 Recipes.iso / mac / RECETTE.Dxr / 00168_Field_168.txt < prev    next >
Text File  |  1996-01-30  |  138b  |  1 lines
  1. To moderate and balance a cool ingredient before adding it gradually to a hot ingredient, or vice versa, to avoid separation and curdling.